뼈 골절 안생기려면 청소년기부터 꼭 챙겨먹어야 되는 1가지
2013년도에 서울대 영양학과 교수이신 신상아 교수님께서 우리나라 청소년들을 대상으로 음식과 척추 건강의 연관성에 대한 연구 결과를 발표 하셨습니다.
연구 방법은 이렇습니다. 6일 동안 학생들의 식단을 분석해서
밥이랑 야채 같은 전통적 한식을 많이 먹는 학생들, 햄버거 많이 먹는 학생들, 초콜릿 같은 간식을 많이 먹는 학생들, 우유와 시리얼을 많이 먹는 학생들로 나누어서 골밀도 수치를 재보았다고 합니다.
그랬더니 확실히 밥이랑 야채가 포함된 한식을 많이 먹은 학생들, 햄버거 많이 먹는 학생들, 초콜릿 같은 간식을 많이 먹는 학생들보다는
우유와 시리얼을 많이 먹은 학생들이 골밀도가 높았다고 해요.
논문에서는 90%의 골중량이 18세에 형성이 된다고 합니다.
따라서 18세까지 칼슘을 많이 먹고 뼈를 단단하게 만들어 놓은 사람들이 훗날 골다공증, 골감소증이 발생할 확률도 감소한다는 뜻이죠
그리고 한국의 식단은 유제품이 많이 들어가 있지 않기 때문에 한국 청소년들에게는 칼슘이 많이 부족하다고 합니다.
국민건강영양조사에서는 우리나라 13세 부터 19세 청소년들을 조사했을 때
평균 칼슘 섭취량이 528mg/d 라고 하는데 이는 적정 섭취량의 55% 밖에 안된다고 합니다.
우리나라 사람들이 최고 골중량을 찍게 되는 18세까지 칼슘 섭취를 많이 안해서 왠지 서양인들보다 골다공증이 많이 생기는 듯하기도 하네요
미국에서 일하시다가 한국에 오신 척추 전문 선생님들이 미국 사람들 뼈는 단단한데 왠지 한국 사람들 뼈는 수술 할 때 마다 미국 사람들보다 약하다는 느낌을 받는다고 종종 말하시고는 했거든요.
In 2013, Professor Shin Sang-ah from the Department of Nutrition at Seoul National University conducted a study on the association between diet and spinal health in Korean adolescents.
The study method involved analyzing the diets of students for 6 days, dividing them into those who eat traditional Korean food like rice and vegetables, those who eat a lot of hamburgers, those who eat a lot of snacks like chocolate, and those who eat a lot of milk and cereal, and then measuring their bone density levels.
The results showed that students who consumed a lot of milk and cereal had higher bone density than those who ate traditional Korean food with rice and vegetables, those who ate a lot of hamburgers, and those who ate a lot of snacks like chocolate.
The paper states that 90% of bone mass is formed by the age of 18. This means that people who consume more calcium and strengthen their bones by 18 are less likely to develop osteoporosis and osteopenia later in life.
Korean diets don't contain many dairy products, so Korean adolescents are often calcium deficient. The Korean National Health and Nutrition Examination Survey found that the average calcium intake for Korean adolescents aged 13-19 was 528mg/d, which is only 55% of the recommended intake.
Koreans may have a higher incidence of osteoporosis than Westerners because they don't consume enough calcium by the age of 18 when they reach their peak bone mass.
Spine specialists who have worked in the US and come to Korea often say that they feel the bones of Korean patients are weaker than those of Americans when performing surgery.
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